Le repas est un temps fort dans la vie du résident : accueil de ses proches, moment de rencontres, période d’animation dans une journée routinière… Mais il participe plus largement à la santé des personnes accueillies (particulièrement exposées à des phénomènes de dénutrition, d’altération du goût, de régimes particuliers…).
La qualité et l’organisation de la fonction Restauration constitue ainsi un élément déterminant de la satisfaction des résidants. Une évaluation objective de leur opinion à ce sujet permet de mettre en place des actions d’amélioration.
Nos enquêtes sont tournées à la fois vers les personnes âgées et les personnels concernés. Elles permettent d’appréhender les points de satisfaction, tout comme les éventuels dysfonctionnements et axes de progrès souhaitables. Les modes de recueil sont adaptés aux publics à interroger. Des tableaux de bord clairs permettent de mettre en valeurs les opinions.